O nás
Jsme Terka a Vítek. Společně tvoříme projekt VITAS. Máme pár hektarů vinic na Vrbici a v Brumovicích, které obděláváme ekologicky a s vlastními biodynamickými preparáty.
Vítek nějakou dobu vášnivě cestoval a sbíral zkušenosti ve vinařstvích po celém světě a dnes je promítá do našich vinic a vín.
Terka se stará o vizuální stránku projektu a vytváří jednoduché, čisté etikety, které ladí s vínem, které je uvnitř. Tvoří i náš sociální svět.
Největším základem jsou pro nás dobré vinice, kdy naše vína vznikají spíše ve vinici než ve sklepě. Staré vinice, které mají 20–60 let, jsou tím největším pilířem. Staré odrůdy, klony, které se již nepěstují, to je to co nás opravdu baví.
Vína spontánně fermentují, nikam s nimi nespěcháme a dáváme jim dostatek času. Zrají minimálně rok až dva v sudech a další rok v láhvi. K vínům se chceme chovat šetrně a při lahvování využíváme gravitaci, přičemž používáme minimum síry a vína nefiltrujeme ani nečeříme.
Vinohrady
Pet-Naty
Jungle
Pét-Nat z Müllerky, Neuburgu a Veltlínu pochází z přes 40. let starého vinohradu.
Hrozny jsou lisovány celé bez macerace.
lehké, svěží, ovocné
Forest
Pét-Nat z Frankovky a Vavřince pochází z přes 50 let staré vinice.
Část hroznů byla lisována celá, část pošlapána a krátce macerována.
divoké, šťavnaté, živé
Sekty
Blanc de Jungle
Pinot blanc a Chardonnay
Brut nature
pochází z přes 40 let staré vinice z tratě Pod Pálavou v Bavorech. Vinohrad byl 8 let opuštěný a díky tomu si vytvořil výbornou obranyschopnost. Hrozny jsou tedy bez jakýchkoliv postřiků a zásahů ve vinici. Provádíme zde pouze zimní řez a občasné sečení trávy.
Zrálo 6 měsíců v nových francouzských sudech o objemu 225l a poté minimálně 24 měsíců v láhvi.
Jedná se o limitovanou edici a to pouze z jediného ročníku 2022.
Půdní složení: vápenitá spraš s vyšším obsahem jílu a vápencových kamenů.
Blanc de Noir
Pinot Noir
Brut nature
pochází z přes 40 let staré vinice z tratě Holy kopec v Kobylí.
Zrálo 10-12 měsíců ve starších dubových sudech o objemu 500l a poté minimálně 12 měsíců v láhvi.
Tichá vína
Vlašák
Prostě jen Vlašák!
Hrozny jsou lisovány celé bez macerace.
Šťavnatý, lehký a živý.
Čtyři roční období
Vivere
Sauvignon a Tramín
Z přes 50 let staré vinice v trati Novosády.
Macerace hroznů 1-2 dny, poté lisováno a následovala fermentace a zrání 12 měsíců ve starších dubových sudech o objemu 225 a 300l.
Půdní složení: spraš, písek
Lumiére
Chardonnay a Pinot
Z 20 let staré vinice v trati Prostřední díle.
Macerace hroznů 1-2 dny a poté lisováno, následovala fermentace a zrání 12 měsíců v novějších dubových sudech o objemu 225l.
Půdní složení: černozem, jíl
Saturitas
Zweigelt
Z 20 let staré vinice v trati Prostřední díle.
Macerace hroznů 3-4 týdny a poté vylisováno. Zrání 18-24 měsíců ve starších dubových sudech o objemu 225l.
Půdní složení: černozem, jíl
Remissio
Frankovka
Z více než 50 let staré vinice v trati Novosády.
Macerace hroznů 5-6 týdnů a poté vylisováno. Zrálo 18-24 měsíců v novějších dubových sudech v objemech 225l a 300l.
Půdní složení: spraš, písek
Magnum
Ryzlink vlašský
Pochází z naší nejstarší vinice, která je přes 60 let stará. Nachází se v trati Novosády v Brumovicích v prudkém kopci směrovaném na jih.
Zrálo 2 roky ve starším dubovém sudu.
Jedná se o limitovanou edici, kterou vyrábíme pouze ve výjimečných ročnících.
Dostupné pouze v magnum lahvích, bez přídavku síry.
Půdní složení: spraš, písek
Kontaktujte nás
Pro objednání vín nás stačí kontaktovat přes email nebo kontaktní formulář, obratem Vám pošleme ceník vín a případně poradíme s výběrem.
Zasíláme kurýrní službou a po domluvě osobně v okolí Brna.
Děkujeme za koupi vín.